....... meruňkové pohlazení ....

 

 

Ano pohlazení , na jazyku . :o) Tato pochoutka vás určitě nenechá chladnými. A hlavně proto, protože meruňky jsou teď nejsladší . Jsou měkké a už brzy zase nebudou . Jako jahody :o( Tak proč z nich nevykouzlit pár dobrůtek :o)

 

Meruňkový koláč s mandličkami

 

...

 

Těsto

. jedna kostka droždí ( 42 g)

. 300 ml mléka

. 200 g hnědého cukru

. 2 žloutky

. 200 g másla

. 600 g hladké mouky

. kůra z jednoho citrónu

.špetka soli

 

Žmolenka

. 100 g hrubé mouky

. 100 g hnědého cukru

. 100 g másla

. 1 lžíci vanilkového cukru

 

. 2 kg meruněk

. 80 g mandlí ( hranolky a nebo plátky)

. pečící papír

 

....

 

 

 

Zadělejte kvásek ve vlažném mléce s 2 lžicemi cukru a nechte vzkypět. Do mísy dejte mouku, cukr, citrónovou kůru, špetku soli. vlažné máslo a žloutky. Přidejte kvásek a zadělejte vláčné těsto. Nechte kynout ( cca jednou tolik ) .

Na plech si dejte pečící papír. Připravte si žmolenku  . Meruňky si vypeckujte . Vykynuté těsto dejte na plech a vytvořte okraje. Mezitím si dejte předehřát troubu na 190 °C .

Pak úhledně vyskládejte půlky meruněk vnitřkem nahoru , pěkně v řadě za sebou . Posypte žmolenkou a zasypte mandlovými hranolky  .

Pečte cca 30 min. při 190 °C

 

Krásnou sobotu :o)

 

 

 

 

 

..... vymazat ..... ??

...... víte co se stane , když uděláte chybu ve větě ?   Prostě ji opravíte . Ale co když se vám to stane při přípravě oblíbeného pokrmu ?? :o)

 

 

 

 

Připravovala jsem naše oblíbené rizoto a musím se přiznat , že jsem pospíchala , protože dnes chci stihnout tolik věcí, když nemám holky doma. Znáte to . Jenže .... , ženy sice stíhají více věcí najednou a muži to nechápou ,ale dnes se mi to nevyplatilo . Mno, nevyplatilo ..... vlastně ve finále z toho vznikla nová chuť rizota .... :o))) A manžel zkonstatoval , že je to výborné ...Málem i ten talíř vylízal :oD

 

Zeleninové rizoto s krůtím masem

 

cca pro 6 osob

 

...

 

. 1 kg krůtího masa

 

. 350 g jasmínové rýže

 

. 400 g mrkve

. 300 g celeru

. 3 menší cibule

. 1 červená paprika

. 1 jarní cibulka

. olivový olej

. malá větvička tymiánu

. curry, pepř, sůl,sojová omáčka,

.agáve sirup ( a tady je chyba a vlastně chyba to nebyla )

 

Dejte vařit rýži. Mezitím si nakrájejte na jemné plátky veškerou zeleninu a nebo nahrubo pomelte. Požívám takovou kouzelnou ,, škrabku , která dělá tenké plátečky jedna báseň.

 

 

Nasekejte tymián, nakrájejte cibuli na jemno. Rozpalte hlubokou pánev , dejte cca 2 lžíce olivového oleje a zprudka orestujte krůtí maso nakrájené na malé kousky. Lehce osolte, opepřete  a přidejte trochu curry. Po orestování přendejte do misky. Do pánve dejte nové 2 lžíce olivového oleje a orestujte cibulku a zeleninu. Přidejte tymián . Lehce osolte. Tak a teď přijde bod zlomu. Vyndám sojovku a kapu a kapu a pak s hrůzou zjistím, že kapu agáve sirupu  ( asi lžičku) :oD

Co s tím ? Přidala jsem prostě cca lžíci sojovky  a lehce ještě přisolila. Vznikla zajímavá chuť, která byla daleko lepší, než používáme běžně..... :o)) 

Takže pak přidejte ke směsi zeleniny maso , lehce prohřejte a přidejte uvařenou rýži a nakrájenou jarní cibulku. Promíchejte a můžete vesele podávat.

 

 

:o)

 

 

 



...... cuketa , stále ta cuketa .... :o)

 

 

A tady je ta slíbená omáčka z cukety a rajčat  :

 

Cuketovo - rajčatová omáčka

 

...

 

 

. 400 g cukety - nahrubo nasekané

. 400 ml rajčatového pyré ( kdo má chuť a čas , tak si může povařit cca 5 velkých rajčat , oloupat slupku , vydlabat semínka a nakrájet na malé kousky :o)   )

. 1 velká cibule nakrájená na jemno

. sůl, pepř ( čerstvě  mletý )

. 1 lžíce bylinkového domácího pesta -   (nasekaná směs - hrst bazalky, 2 lžíce slunečnicových semínek a nebo piniových , 3 lžíce olivového oleje , 1 stroužek česneku )

.  1 kelímek Cottage sýru

.  2 lžíce olivového oleje

 

. těstoviny

 

Rozpálíme pánev , dáme olej a přidáme cibuli. Lehce orestujeme , přidáme domácí pesto , pak cuketu. Krátce orestujeme. Přidáme rajčatové pyré , osolíme, opepříme. Cca 5 min. podusíme. Na závěr přidáme  cottage sýr. Už nevaříme.

 

 

Dobrou chuť ...

 

..... co s tou cuketou ... ?

 

..... ano co z tou obrovskou cuketou ?? Chtěla jsem něco zdravého , co jsem ještě nedělala. Nepoužila jsem vůbec mouku .Umlela jsem si svojí - jáhlovou . A jak zavoněla . K tomu jsem ještě dostala od mamči domácí višně, tak proč neudělat nějakou zdravou mňamku .... ;o)

 

...

 

Cuketová dobrůtka

 

. 230 g pohankové mouky ( nejlépe čerstvě namleté )

. 2 vejce

. 170 g másla

. 60 g mletého máku ( taky nejlépe doma - krásně voní )

. 380 g cukety nastrouhané nahrubo

. 150 g hnědého cukru ( můžete i přidat - buchta není moc sladká, je tak akorát )

. 360 g bílého  jogurtu

. 1 kypřící prášek

. 180 g ovoce ( čerstvé a nebo sušené a pomleté )

. 100 g mletých ořechů ( vlašské, lístkové, kešu atd. - namleté a nebo zbytek mletých ořechů z přípravy ořechového mléka ( recept dodám )  - proto možná taky vznikla tato buchta  :o)) )

. můžete si třeba i přisypat rozinky ... to co  kdo má rád

. pár vlašských ořechů na posyp povrchu buchty

 

. dortová forma - průměr 26 - 30 cm

. pečící papír.

 

Omáčka z višní :

 

 . hrnek vypeckovaných višní

. 2 lžíce hnědého cukru

. 1 lžička skořice

. 1 lžíce medu

 

Vanilkový tvaroh

 

. 1 vanička polotučného tvarohu

. 1 velká lžíce domácího vanilkového cukru

 

...

 

 

 

Máslo našlehejte společně s vejci a cukrem a pak přidejte postupně všechny ingredience . Mouku a mák s práškem do pečiva jako poslední. Vylijte do formy vyložené pečícím papírem , posypte ořechy a pečte při 190°C cca 35 min.

 

Mezi tím si v rendlíku nechte rozpustit 2 lžíce hnědého cukru na karamel , dejte na karamel lžičku skořice ( krásně voní ).Promíchejte. Přidejte nahrubo pomleté a vypeckované višně ( pomalu , prská to ) a cca 5 min. vařte a pak doslaďte lžící medu .

 

Tvaroh smíchejte s vanilkovým cukrem .

 

Krásné léto  :o)

 

P.S.Stále mám ještě půlku velké cukety a to jsem dělala už z ní

 

i     Cuketovorajčatovou omáčku

 

Takže jdu vymýšlet dál .... :oD

 

..... cesta do lesa .....

.... nevím, asi tento týden potřebuji ten ,, náš kopec ,, nebo les ?  Tím vedrem to nebude , protože v lese v osm hodin večer byla pěkná sauna :oD ......  Nejspíš potřebuji to ticho, zeleň, dokonalost , stromy, ptáky .....

Vlastně poslední dva roky les potřebuji hodně. Do města zajdu málo a někteří známí pak na mě ve městě volají, že si mysleli, že jsme se odstěhovali ... :o))) My ? Neeee ! Je tu tak nádherně, miluji to tu. Vždy , když někam vyjedeme, tak se pak strašně těším domů. A to třeba jsem pryč jenom jednu noc. Asi je to tou krásnou přírodou , která se nám tu nabízí. Neříkám, že jinde není taky krásně ,ale doma je doma :o) ......

Včera byl z toho horka opar, tak ty kopce v dáli nebyli moc vidět a Ještěd taky moc ne ( napravo ) .Ale když se zadaří ,
tak je vidět nádherně.

..... cesta je zde nepravidelná a zajímavá. Vlastně jsme se vydali na Klíč, ale v osm večer to už nebyl dobrý nápad,

protože cestou zpět už bychom museli mít na hlavě čelovku :D Takže jsme Klíč akorát obešli .Ale i to stačí ....

 

 

 

 

.... je tu stále co objevovat.

 

..... a nejúžasnější jsou ty stromy. Obrovské , kouzelné , velkolepé .... A to mě asi sem nejvíc táhne ....

..... a tento nádherný strom , u studánky, těsně před výstupem na Klíč je nejkrásnější. Vypadá jako čaroděj a na kůře mi přijde jakoby vytvářel vzkazy .....

 

 

Kdo ví ... ? :o)

 

 

..... skoro hotovo

Ano, skoro hotovo. Trvalo to 3 roky, než jsme to dodělali. Ano, letí to . Konečně máme svojí vysněnou terasu. Už nemusíme utíkat před deštěm a špatným počasím do domu . Už nemusíme uklízet nábytek , psa .... Už si tu v klidu můžeme ráno dát snídani, odpoledne kávu a večer třeba vínko při svíčkách , než nám zase zaklepe zima na dveře. Užívat si zahradu, grilování , květiny, hrající si děti, návštěvy. I když ta naše zahrada je opravdu malinká , tak ji máme rádi. A když je tu i ta terasa , máme ji o to raději :o)

 

 

.... před třemi roky tu bylo jenom pár kytek , stromů a rododendronů. Terasa byla malinká a dalo se na ní tak akorát posadit a nebo něco položit. Joooo, vzpomínám si, jak jsme tu s manželem večer po práci v domě  ,unavení seděli a snili, jak to tu jednou bude vypadat. Špinaví od prachu, cementu , barev jsme se tu pak hadicí oplachovali a pak každý jsme se vrátili do svého bydliště. A další den nanovo ....

 

 

... a tady jsme po roce už bydleli ... Ale terasa stále čekala. Jenom jsme trochu zvětšili plochu a dali ji dřevěnou podlahu ( kterou jsme ale na zimu museli složit ).A celou zimu se koukat na beton .....

 

 

.... a tohle je už letos na jaře , kdy to všechno vypuklo a nemohli jsme se dočkat ,až to bude hotové .... :o)

A kdo nám ji postavil ? No přeci manžel s šikovným kamarádem Pavlem ..... :o)

 

 

 

...... a tady je už výsledek. Ještě tu budeme muset pár věciček dodělat ,ale to už jsou detaily. A jak se tu krásně odpočívá , pije káva, oslavuje , prostě lelkuje  ......... To čekání za to stálo :o)

 

 

 

 

a krásně to tu kvete ....

 

... a ze zbytků střešních latí mi manžel na mé přání vyrobil pěkné truhlíky ....

 

 

..... a dnes ( pokud tomu počasí dovolí ) si zde na terase s mužem lehneme pod širák. Ano jsme trochu srabi , budeme mít nad sebou střechu ,ale i tak hvězdy uvidíme ..... :o)   

....... cesta ke kopci .........

 

Ano , to to je naše oblíbená hora Klíč ( zdolat ji je trochu dřina ,ale ten výhled za to stojí  :o) ) . Když je krásně vymeteno , tak je vidět na poklady kolem . Třeba Ještěd , hrad Bezděz a nebo třeba Jedlovou. Možností kam na výlet je tu bezpočet .  Tuto horu máme kousek za domem, takže proč se k ní trošičku s děvčaty nepřiblížit. :o)

 

Bylo krásně  a potřebovala jsem do lesa na mech . Holky nechtěla jít pěšky a tak si vzaly svoje dopravní prostředky :D Barunka svojí koloběžku a protože Terinka nemůže zůstat pozadu , tak si vzala svoje odstrkovadlo .....

 

 

...... pro Terinku nebyl žádný terén ani kopec problém ... Šla do toho .... pomoc v žádném případě nechtěla ....

 

 

.... honem , honem ať Barunku doběhnu ....

 

 

 

 

..... prostě následovala velkou sestru ....

 

 

 

... největší lákadlo samozřejmě byla velká koloběžka. Ta neskrývaná radost , když si na ní mohla stoupnout ....

 

 

..... odpočinek ve stínu byl nutný . A pak jsme se vydaly směr les .  Cestou do lesa byla několikrát přestávka u lesních malin. Stihla jsem sníst jenom jednu ( nestíhala jsem podávat ) , takže jsem si spíše podráždila chuťové buňky...... :o)

V lese byl krásný chládek, takže jsme načerpaly sílu lesa a musely jsme se vydat zpět. Protože Terinka už začala být unavená. Takže cesta zpět byla na mých ramenech. Celou dobu jsem musela dělat koníka ... ale pak usnula hned , bez meškání , sladce ......

 

 

A já si dala v klidu odpolední kávu ....

 

 

 

.... pa ...

 

...... mazlíčci ....

.... tak jsme si konečně celá rodina o víkendu vyjeli na chalupu. Vesnice se jmenuje   Bláhov a musím říct , že tu bývá bláhově. ;o) Počasí nám tedy plně přálo ,takže jsme se i vykoupali, slunili a odpočinuli .

 

(...... Bláhov ......)

 

Ale protože jsme rodina činorodá, tak v neděli už nás to lelkování docela omrzelo ( tedy až na naší Barunku ..... ta má teď období, že je všude nuda ...,ale pak byla ráda, že jela  ;o) ) . A vyrazili jsme na výlet do vesnice Srdov . Nachází se tu totiž   Zoo centrum Srdov  , které už funguje 9 let ( pokud si dobře pamatuji) a provozuje ho velký milovník ptáků a lesní zvěře pan M.Fišer s rodinou .

 

 

Srnečka s jelenem byli nádherní ..... mazlíci k pohledání .

 

 

 

Terinka ze začátku měla trochu strach ,ale netrvalo to dlouho a byla hned mezi nimi .

 

 

 

..... není to nádhera ? 

 

 

..... srnečka prý miluje drbání oušek a pravda to tedy byla. Myslím, že by vydržela hodiny a hodiny :D

 

 

....... myslím, že největší zážitek pro holky bylo, když Terinka se mohla posadit na srnečku a Terinka dostala pusu od srnce. Komu se to povede, že :o) ? 

 

 

..... tahle zvířátka už se bohužel hladit nemohla. :o) Ale za to nám pan Fišer povyprávěl vše , co jsme chtěli vědět. Je vidět, že  tím  žije. Více takových lidí, kteří  dělají něco tak záslužného. Holky byly nadšené a určitě tam zase pojedeme. Další věc, která je velice smutná , tak jsou jejich sousedi, kteří se jim neustále snaží  znepříjemňovat život. Co více dodat ...... :o(

 

Každopádně tento výlet doporučuji , děti budou nadšené. :o)

 

Pa Peťule

..... první pomoc ...

..... zjistila jsem , že nemám doma majolku ,  tak proč si ji nevyrobit ze surovin, které mám doma. Je tak jednoduchá, až je to geniální . Poprvé, když jsem ji dělala , jsem byla i překvapená, že chutná dobře. Je nevtíravá a nemá žádný nepříjemný ,,ocas,, A hlavně v těchto teplých dnech se nemusí použít vejce .

 

Potřebujete :

 

. 100 ml mléka polotučného

. 200 ml oleje ( použila jsem kvalitní řepkový)

 

a ponorný mixér.

 

Nejdřív do nádobky ( u ponorného mixéru ) nalijte mléko a pak pomalu přilijte olej. Olej bude v horní vrstvě a mléko ve spodní. Pomalu ponorný mixérem směřujte na dno nádoby. Bude to trvat pár vteřin a vznikne tuhá bílá hmota. Pak už si můžete vyrobit vlastní tatarku .

 

 

 

  K hotové směsi přidejte podle chuti mletý pepř, sůl, jarní cibulku, hořčici a trochu citrónové šťávy. A je to .

Pa

..... 16..července .....

To bylo tak sladké probuzení .... z jedné strany mě pusinkovala probouzející se Terinka a z druhé strany manžel, který mi brzo ráno běžel koupit kytici růží k našemu výročí seznámení ... :o)

Nezapomněl..... U mužů je to spíše obráceně. Jsou pak překvapení , že se zase něco slaví ... Ale můj muž je pravý opak. Je vlastně romantik a to mě na něm baví. A musím se přiznat , že je i lepší v tom, že si pamatuje všechny naše významné dny ..... Což já někdy ..... ehm .....:o)

Takže stále mě miluje a já miluji Tebe lásko ..... 

 

 

..... krásný den všem šťastně zamilovaným .....

 

...... sluníčkový koláč .....

..... tak jsem vyzkoušela recept , který se mi líbil hlavně tím efektivním ztvárněním . A musím říct,
 že to je i  velká mňamka. Jen tak třeba večer k večeři , k vínku . A nebo jako efektní koláč na party  .Tam budete mít úspěch zaručený. Už teď mě napadá, jaké jiné náplně budou do tohoto koláče výborné.

Příprava vypadá složitě ,ale to je jenom zdání  ..... :o)

Tak hurá do toho.

 

 . 

 

Slaný sluníčkový koláč

 

Těsto :

 

. 300 g hladké mouky

. špetka soli

. 15 g droždí

. 1 lžička zakysané smetany

. 200 ml mléka

. 4 lžíce olivového

 

. na potření - 1 rozšlehaný žloutek

 

.na posypaní - hrst semínek

.....

 

Náplň :

 

. 25 g slaniny na kostičky

. 3 jarní cibulky celé na kolečka

. 2 vrchovatá lžíce zakysané smetany

. 50 g strouhaného eidamu a nebo jiného sýra

. 1 lžička hořčice

. sůl , čerstvě mletý pepř, lžička provensálského koření

.....

 

Bylinkový dip :

 

. hrst směs bylinek ( petržel, celerová nať, pažitka,kopr)

. 1 celou jarní cibulku

. 2 lžíce majonézy ( třeba domácí )

. 2 lžíce selského jogurtu

. 2 lžíce vinného octa

. sůl, mletý pepř

Mouku smíchejte se solí , smetanou, rozdrobte droždí a přidejte vlažné mléko. Hněťte  a nechte 20 min. odpočinout. Pak zapracujte olivový olej  a nechte kynout cca 1 hod. na dvojnásobný objem. Mezitím si smíchejte nadrobno nakrájené suroviny na náplň.

Těsto si rozdělte na dvě půlky , kulatou formu ( cca 30 cm) vyložte pečícím papírem. První polovinu těsta rozprostřete do formy a naneste náplň ( nechte 1 cm volný na okraji těsta). Pak přiklopte vyváleným druhým dílem těsta .

Na střed dejte sklenku a rozdělte těsto na čtvrtiny, pak každou čtvrtinu na polovinu atd. Každý dílek přetočte cca 2x až 3 x jedním směrem ( třeba doleva ) .

 

 Hotový koláč pomažte rozšlehaným žloutkem a posypte semínky .
Pečte při 200 °C cca 25 min.

Mezitím si v mixéru připravte bylinkový dip.

..... hodně zdaru při tvoření ;o)