..... trochu hektické období ..... :D

..... začalo to nenápadně . Vítání jara a Velikonoce..... a následně po dvou letech a půl nástup zpět do práce ..... ;)

 Tentokrát bez hektického uklízení, cídění nepoctatných věcí , ehm ..... okna jsem musela, už to fakt nešlo .... a ručičky na oknech už se nedaly přehlížet , když vysvitlo slunko .... :) Ostatní mě nějak nechávalo chladnou ..... :o))

Ale to vaření a pečení mě neminulo ( naštěstí to mám jako oddych ). Začalo to jak jsem už zmiňovala Velikonocemi ....

 

 

Se starší dcerou jsme nachystaly pár vajec. Tentokrát jsme pustily otěže naší fantazie. Šlo nám to jako po másle a hodně nás to bavilo ...... Fakt relax.

 

 

... pak mazanec . Ten nesmí chybět . Máme ho moc rádi. A za tři dny už nebyl ... :oD

( recept možná někdy dodám, je to stejné těsto, které používám i na vánočku )

 

Pak poprvé jsem pekla Velikonočního beránka . Ano poprvé .... :o)

Půjčila jsem si od babičky Hanky formu a napsala mi i prověřený recept . Mňam. Fakt výborný

 

 

 

Velikonoční beránek podle babičky Hanky

 

. 14 dkg másla nebo Hery

. 20 dkg cukru krupice

. 10 dkg mletých vlašských ořechů

. 4 žloutků

. 25 dkg hladké mouky

. 1 prášek do pečiva

. 1/8 l mléka

. 5 dkg rozinek

. sníh ze 4 bílků

 

Na polevu :

 

. 100 g čokolády hořké či mléčné

. 50 g másla

 

 

..

 

 

..... mno a abych se nenudila , tak hned následovala oslava mého muže. Vybral si , že jeho Kristova léta bude nejlepší oslavit . Né až kulaté narozeniny ,ale 33 bylo to pravé.

Je pravda, že mejdan roku se povedl , manžel byl spokojený , plno hostům druhý den bylo z alkoholu trochu blivno. I mně nebylo moc hej ( ale možná to bylo tím, že jsme po oslavě spali jenom 2 hod. , protože naše malá prdelka už v 7 nechtěla spinkat .... :o))  )

Je to paráda oslavit to doma ,ale to uklízení následující den ........ uf

 

Takže , nejdřív jsem pekla pro kolegy manžela  do práce.

Kynutý koláč s tvarohem, povidly, mákem a mandlemi prý měl úspěch :o)  

 

A pak Pivní rohlíky .... na přání :.. ;)

 

Pivní rohlíky na přání

 

. 80 g pivních kvasnic

. 1 hrnek světlého piva

. 600 g polohrubé mouky

. 1 vejce

. 1 lžíce mléka

. l lžička soli

. 80 g slunečnicového oleje

 

. 1 menší vejce na potření

. trochu máku na posypání

 

 

 

 

.... mno a pak ta oslava

 

Co stojí za zmínku je asi recept na pomazánku Sloní žrádlo a Škvarkovou pomazánku . Mnozí z vás ji asi znají ,ale určitě se nejde i pár , kteří ne.

Sekanou , kynuté rohlíčky s makovo jablečnou a oříškovou nádivkou dám jindy.

 

Sloní žrádlo ( pomazánka )

 

. 400 g salámu

. 200 g tvrdého sýra

. malá cibule

V kastrůlku svaříme pár minut :  

. 2 lžíce oleje

. 1 lžíce octa

. 2 lžíce plnotučné hořčice

. 1 lžíce kečupu

. 1 lžíce worcesteru

. 2 lžičky cukru

 

 

Nastrouháme salám ,sýr, nadrobno nakrájíme cibuli   a pak přidáme vychladlou směs. Vše promícháme a dílo je hotovo.

 

Škvarková pomazánka 

 

. 2 hrsti domácích škvarků ( rozemeleme )

. 4 vařená vejce ( nadrobno nakrájíme)

. 1 menší cibule ( nadrobno nakrájíme)

.   3 kysané kys. okurky ( nadrobno nakrájíme)

. sůl, pepř

. 1 - 2 lžíce plnotučné hořčice

.

 

 

.... a musím zmínit toto zobání ... jedná se o sóju .

Stačí jen namočit na 24 hod. do studené vody . Pak osušit v utěrce a na slunečnicovém oleji orestujte

a lehce posolte. A skoro zdravá dobrůtka je hotová .... ;)

 

 

..... takže tento maraton nemáme ještě za sebou , protože jsme skoro všichni narození na jaře .... :o)

 

Pa

..... k narozeninám naší velké slečně....

...... jj , letí to .Na svých dětech si uvědomuji , že velice rychle :D

 

Protože narozeniny naší velké slečny oslavíme v kruhu rodinném, tak co rychle vymyslet, když člověk potřebuje něco vynikajícího, slavnostního a výborného . Každý z vás už určitě ví o co jde ,

ale já jsem dávám můj upravený recept .... jak já peču náš oblíbený Cheesecake .... :o)

 

Tedy, normálně bych ho sem asi nedala ,ale překonala jsem se kvůli mojí kamarádce , která ráda čte můj blog a prý díky tomu ji často inspiruji ,aby něco upekla a nebála se toho .

 

Takže Evíku, je to tu kvůli tobě :D ...... :D

 

 

 

Náš cheesecake jak ho peču já

 

Základ korpusu :

 

. 2 balení máslových sušenek po 100 g ( celkem 200 g )

. 100 g másla

 

Tvarohový krém:

 

. 1000 g tučného tvarohu

. 200 g min. 20 % kysané smetany

. 240 g moučkového cukru

. lžíce domácího vanilkového cukru

. šťáva z jednoho citrónu ( bez pecek .. :oD )

. 5 žloutků

. 5 bílků

 

. 2 hrsti borůvek nebo malin ( může být, nemusí )

Na závěr:

.1  vyšlehaná šlehačka ( 33% ) se lžičkou vanilkového cukru

 

 

Sušenky rozemeleme a společně s máslem vytvoříme těsto. To dáme na dno dortové formy

a úhledně rozložíme.

 

Ušleháme žloutky s cukrem a přidáme tvarohy, kysanou smetanu, citrón. šťávu . Pomalu šleháme.

V jiné míse si vyšleháme sníh z bílků a pomalu zapracujeme do tvarohového krému.

Borůvky nebo maliny trochu rozemeleme a přidáme do poloviny tvar. krému.

Na sušenkový korpus nalijeme borůvkový krém a pak pomalu na to nalijeme druhý světlý krém.

Příborovým nožem, nebo vidličkou vytvoříme v krému háďata ,aby se krémy lehce promíchaly

a vytvořilo se takové mramorování ( nemusí být) . Formou opatrně zaklepeme ,aby unikly nežádoucí bublinky z krému.

Vložíme formu do hlubokého pekáče a dáme do vyhřáté trouby na 160°C. Do pekáče vlijeme horkou vodu do poloviny okraje dortové formy. Peču hodinu až hodinu a půl . Dokud povrch nezezlátne

a krém se jenom lehce klepe.

Po vychladnutí dáme chladit aspoň na 2 hod. do lednice.

Dobrou chuť

..... výsledek byl opravdu vynikající. Dort se povedl, nepropadl a hned se snědl.

Tak Barunko , doufám, že jsi si něco pořádného přála při sfouknutí svíčky ... ;)

P.S. Tak Evíku , jsem zvědavá na výsledek ...  ;)