..... v hlavní roli kuskus.....

..... ano kuskus. Máme ho rádi a dobře se s ním pracuje. Rychle se připravuje a při zpracování krásně lepí, takže nejsou ani potřeba vajíčka. :o)

 

Kuskusové krokety

 

 

.

 

Krokety:

 

. 200 g kuskusu

. 5 vařených středních brambor

. 150 g jemně strouhané šunky ( může se vynechat )

. 2 mrkve

. sůl, rozmarýn, mletý kmín

. olej na smažení

 

Dip z kysané smetany :

 

. 200 g kysané smetany

. pažitka ( menší hrst )

. pepř , sůl

 

Studené  uvařené brambory ve slupce nastrouháme najemno. Pak nastrouháme najemno   

i mrkev a šunku.  Kuskus dáme do mísy a zalijeme ho vroucí vodou a necháme pod pokličkou nabobtnat. Vychladlý  přidáme k ostatním ingrediencím , osolíme , okořeníme  a zpracujeme

 rukou vláčné těsto.

Ruce máčíme do vody a mokrýma rukama tvarujeme krokety a pečeme dozlatova z obou stran .

Z kysané smetany , pažitky , soli a pepře uděláme dip.

 

Dobrou chuť.