....... koláčky na přání ....

 

.... ano , tyto byly na přání . Manžel měl svátek , tak vezl pohoštění do práce . Takže koláčky byly ořechové a aby nebylo jen něco ke kávičce pro kolegyně , tak jsme taky nemohli zapomenout na kolegy.... :D Takže pro ně domácí cibulový žitný chléb a škvarková pomazánka ..... 

 

Co dodat ..... mlaskali si .... :o))

 



Těsto  :

 

. 530 g hladké mouky

. 40 g droždí

. 80 g cukru

. 2 žloutky

. 250 ml mléka

. 40 g másla

. 60 g sádla

. bílek na potírání těsta

. 1 lžíce másla a nebo sádla na potírání upečených buchet

 

Těsto uděláme běžným způsobem a necháme kynout.


Nádivka :

 



.125 ml mléka
.1 lžíce másla
.70g moučkového cukru
.1 lžíce vanilkového cukru
.200 g mletých vlašských ořechů, předem opražených
.1 - 2 lžíce medu podle  chuti

. pár ořechů na ozdobu
. 1 lžíce rozpuštěného sádla na potření
. moučkový cukr na posypání

 

Mouku nasypeme do mísy, uděláme důlek , rozdrobíme do něj droždí , přidáme lžičku cukru a zalijeme vlažným mlékem. Až kvásek začne bublat , přidáme zbytek cukru , měkké máslo , sádlo, žloutky a špetku soli. Vypracujeme vláčné těsto

a necháme pod utěrkou kynout .
 

Mezitím si vytvoříme oříškovou   nádivku .

Mléko společně s máslem, vanilkovým cukrem a cukrem, přivedeme k bodu varu . Vlašské oříšky opražíme

 a rozemeleme. Přidáme do mléka a za stálého míchání necháme zhoustnout. Již nevaříme. Přidáme med a necháme nádivku vychladnout .
 

Po vychladnutí nádivku plníme do těsta , které trháme na malé kousky , rozprostřeme na placičku , naplníme , uzavřeme okraje ( jako malé pytlíčky ) a spojem položíme na plech s pečícím papírem. Buchty trochu zmáčkneme. Potřeme rozšlehaným bílkem , doprostřed dáme kousek vlašského ořechu a pečeme dozlatova cca 10-15 min. při 180°C

 

Teplé potřeme rozpuštěným sádlem a bohatě posypeme moučkovým cukrem. 


..... tak Pavlínko , tady máš recept na přání ... :o) Pa