..... k narozeninám naší velké slečně....

...... jj , letí to .Na svých dětech si uvědomuji , že velice rychle :D

 

Protože narozeniny naší velké slečny oslavíme v kruhu rodinném, tak co rychle vymyslet, když člověk potřebuje něco vynikajícího, slavnostního a výborného . Každý z vás už určitě ví o co jde ,

ale já jsem dávám můj upravený recept .... jak já peču náš oblíbený Cheesecake .... :o)

 

Tedy, normálně bych ho sem asi nedala ,ale překonala jsem se kvůli mojí kamarádce , která ráda čte můj blog a prý díky tomu ji často inspiruji ,aby něco upekla a nebála se toho .

 

Takže Evíku, je to tu kvůli tobě :D ...... :D

 

 

 

Náš cheesecake jak ho peču já

 

Základ korpusu :

 

. 2 balení máslových sušenek po 100 g ( celkem 200 g )

. 100 g másla

 

Tvarohový krém:

 

. 1000 g tučného tvarohu

. 200 g min. 20 % kysané smetany

. 240 g moučkového cukru

. lžíce domácího vanilkového cukru

. šťáva z jednoho citrónu ( bez pecek .. :oD )

. 5 žloutků

. 5 bílků

 

. 2 hrsti borůvek nebo malin ( může být, nemusí )

Na závěr:

.1  vyšlehaná šlehačka ( 33% ) se lžičkou vanilkového cukru

 

 

Sušenky rozemeleme a společně s máslem vytvoříme těsto. To dáme na dno dortové formy

a úhledně rozložíme.

 

Ušleháme žloutky s cukrem a přidáme tvarohy, kysanou smetanu, citrón. šťávu . Pomalu šleháme.

V jiné míse si vyšleháme sníh z bílků a pomalu zapracujeme do tvarohového krému.

Borůvky nebo maliny trochu rozemeleme a přidáme do poloviny tvar. krému.

Na sušenkový korpus nalijeme borůvkový krém a pak pomalu na to nalijeme druhý světlý krém.

Příborovým nožem, nebo vidličkou vytvoříme v krému háďata ,aby se krémy lehce promíchaly

a vytvořilo se takové mramorování ( nemusí být) . Formou opatrně zaklepeme ,aby unikly nežádoucí bublinky z krému.

Vložíme formu do hlubokého pekáče a dáme do vyhřáté trouby na 160°C. Do pekáče vlijeme horkou vodu do poloviny okraje dortové formy. Peču hodinu až hodinu a půl . Dokud povrch nezezlátne

a krém se jenom lehce klepe.

Po vychladnutí dáme chladit aspoň na 2 hod. do lednice.

Dobrou chuť

..... výsledek byl opravdu vynikající. Dort se povedl, nepropadl a hned se snědl.

Tak Barunko , doufám, že jsi si něco pořádného přála při sfouknutí svíčky ... ;)

P.S. Tak Evíku , jsem zvědavá na výsledek ...  ;)