...... nejlepší suroviny měsíce

.... tak jsem dnes obrala pro mě jedny z nejlepších surovin měsíce . Nevím jak vy ,ale já je miluji a nemůžu se jich nabažit. Hromadu čerstvého špenátu jsme dostali od mojí mamči a jahůdky jsou od českého farmáře ( musím zkonstatovat, že krásně voní ) . Takže nastala otázka ,co z toho vytvořit ?Něco ,co rádi jíme a nepřejíme se toho .  Jediná nevýhoda těchto surovin je , že je nejlepší je zkonzumovat co nejrychleji.

 

 

   Ze špenátu jsem vytvořila rychlý pokrm ......

"

...... Gnocchi  se špenátem , slaninou a smetanou.......

 

"

 

Použila jsem :

 

. 2 balení gnocchi  (uvařila jsem 2. min. v osolené vodě )

. 3 velké hrsti čerstvého špenátu  (trochu natrhat)

. 1 velká cibule ( nakrájet najemno ) 

. 2 stroužky česneku  ( na plátky )

. 20 dkg slaniny na plátky ( nakrájet na malé kostičky )

. 3 velké  polévkové lžíce goudy  

. sůl, pepř , kari

. lžíce oleje

. 250 ml smetany 33%

 

"

 

 

Na  oleji jsem osmahla slaninu a pak jsem přidala cibulku s česnekem . Po osmahnutí jsem dala ke směsi špenát a lehce podusila. Osolila, opepřila, trochu kari. Přidala jsem uvařené gnocchi a lehce orestovala . Pak jsem vše zasypala sýrem a zalila smetanou. Krátkou dobu povařila.

 

 

..... a co s těmi jahůdkami ?  

 

.... no přeci...

 

 

 Jahodový dort s tvarohovým krémem 

 

 

 

"

 

Použila jsem :

 

"

 

. jahody ( tentokrát jsem opravdu nešetřila a použila jsem skoro 3/4 kg :o)

 

. 4 vejce ( zvlášť žloutky a bílky )

.150 g másla

. 220 g cukru písek

. 1 kypřící prášek

. 1 citrónová kůra ( předem omýt )

. 280 g polohrubé mouky

. 160 g jogurtu

 

. 70 g moučkového cukru

. 2 tvarohy

. 200 ml kysané smetany

. 250 ml smetany na šlehání 33%

2 ztužovače šlehačky a nebo želatinu

 

"

 

 

 

 

 

Těsto jsem připravila z vyšlehaných žloutků ,z  cukru a másla. Pak jsem přidala kůru z citrónu, jogurt, mouku, kypřící prášek. Zamíchala .Bílky jsem vyšlehala zvlášť a pak pomalu přidala do těsta. Použila jsem formu o průměru 30 cm . Vymazala , vysypala moukou a pekla jsem při 20 min. cca 180 °C ( do zezlátnutí ).

Pak jsem si ušlehala šlehačku a pomalu přidala smetanu kysanou, cukr  a tvarohy .Poté jsem přidala ztužovače podle návodu. Krém jsem dala na vychladlý korpus a pak ozdobila jahůdkami ( protože jsem jimi nešetřila,  tak po zakrojení dortu jsou trochu neposedné). Někdo třeba ještě ovoce pojí želatinou ,ale mě to prostě přišlo dnes zbytečné :o)

 

Výsledek určitě stojí za to !

 

Dobou chuť :o)